Objetivos del Programa

Adquirir las habilidades específicas a llevar a cabo en el mercado de lujo

Este programa de hostelería de Lujo y Administración de Eventos está diseñado para responder a las necesidades específicas de una industria en rápida evolución, diversa y compleja: nuevas tendencias, nuevos conceptos, nuevos servicios y nuevos actores están incurriendo al sector que representa la máxima expresión del servicio personalizado y de la elegancia íntima.

El Master MSc en Hostelería de Lujo y Administración de Eventos ofrece el conocimiento y la experiencia necesaria para entrar en la industria del servicio de lujo a través de una mezcla de pilares académicos y cursos prácticos sobre diferentes segmentos de la industria.

Debido a que el servicio de lujo orientó a las industrias a buscar a los futuros líderes, dotados de un buen equilibrio entre la creatividad y la capacidad de gestión, capaces de ofrecer soluciones innovadoras, el programa impulsará a los estudiantes al desarrollo de un pensamiento ingenioso y original en torno a las estrategias de marca y de mercadeo.

Dé un vistazo

Programa administrado por

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Formación inicial, continua o estudio-trabajo

0
year
Duración

Todo en inglés

en París y Chambery

Inicio de clases en octubre

Admisible después de un cuarto año de pregrado

0
meses de prácticas
Materias fundamentales

Introducción a los Bienes y Servicios de Lujo

Este curso ofrece una visión general de toda la industria del lujo y describe la diversidad de numerosos sectores de lujo: la historia, la evolución de lujo, los mercados, los principales actores y las tendencias.
Mediante el uso de estudios de casos, artículos y otros informes profesionales, el curso tiene en cuenta, los métodos y técnicas para la organización y gestión de los factores únicos que afectan a la industria.

Industria del Lujo y Análisis de la Competencia

Proporcionamos a los estudiantes la oportunidad de revisar críticamente las teorías microeconómicas y macroeconómicas, marcos conceptuales y otros modelos con el fin de comprender la dinámica de una determinada industria y llevar a cabo análisis profundos dentro de la industria de bienes de lujo. Todo esto culmina con la preparación de un informe de análisis de la industria en el que los estudiantes deben demostrar los conocimientos adquiridos a lo largo de este curso.

Comportamiento del Consumidor de Lujo

Este curso investiga la dinámica del comportamiento humano y cómo se relaciona con la toma de decisiones en el sector del lujo. Este se concentra en los factores más importantes que influyen en la toma de decisiones del consumidor. Estos incluyen, a nivel individual, motivaciones, rasgos de la personalidad y el autoconcepto, valores y estilos de vida, así como los procesos psicológicos y a nivel social y cultural, la pertenencia a grupos, clases sociales y subculturas. El curso también trata las definiciones de la cultura y cómo éstas afectan las costumbres de consumo posmodernas, cómo los miembros de las diferentes culturas varían, y en qué criterios se pueden o no comparar.

Servicios de Lujo

Este curso examinará los aspectos únicos de la gestión de servicios y la comercialización, con un enfoque particular sobre los servicios entorno al lujo. La metodología utilizada será a la vez teórica y práctica. Cabe subrayar, que el enfoque de este curso es la ” perspectiva de servicio”. De acuerdo con esta perspectiva, los clientes no están buscando productos o servicios, sino beneficios o soluciones a sus problemas. En otras palabras, para ser competitivas, las empresas tienen que entender la totalidad de las necesidades de sus privilegiados clientes, con el fin de diseñar y proveer la solución principal: el paquete adecuado de bienes y servicios.

CRM y Administración de la Base de Datos del Cliente

El curso aborda su tema desde un punto de vista relacional. Es decir, se hace énfasis en aprender más acerca de las necesidades y comportamientos de los clientes con el fin de desarrollar relaciones más fuertes con ellos , a través de la tecnología y la integración de la información sobre los consumidores, ventas, marketing, capacidad de respuesta y las tendencias del mercado de lujo.
Los temas incluyen: CRM y la fuerza de ventas, y el uso de software de CRM para gestionar una fuerza de ventas; el seguimiento y la gestión de contactos de plomo; la previsión de las oportunidades de ventas y la importancia de los tipos de conversión; interacción con el cliente y la web; y los centros de llamadas y gestión de escritorios de ayuda.
Los estudiantes aprenderán a cómo utilizar la tecnología CRM para conocer mejor a los clientes y entender el valor crítico que los clientes poseen. Al finalizar el curso, los estudiantes comprenderán la importancia del uso de software CRM para crear, rastrear y gestionar alianzas, contratos y acuerdos; y para la gestión de la distribución.

Turismo Sostenible

El rápido crecimiento del mundo del turismo ha creado muchos desafíos y oportunidades para los destinos turísticos establecidos y emergentes. Este curso se centra en cómo llevar a cabo una evaluación del turismo para examinar el potencial turístico, y cómo medir los posibles costos y beneficios de un programa de desarrollo turístico.
El curso también examina cómo y por qué los turistas toman decisiones de destino , y aprender a desarrollar un sistema de mercadeo estratégico que haga énfasis en un producto o en un recurso distintivo de destino.

Gestión de Equipos

Este curso introduce a las diferentes herramientas y técnicas relacionadas con la gestión de equipos, con un enfoque especial sobre el campo de la hostelería.
La materia tratará temas como: el papel de la gestión, la capacidad de liderazgo, las habilidades clave de los gerentes exitosos; evaluar y adaptar los estilos de administración; la dinámica del equipo; características de un equipo eficaz; comprender los roles del equipo e identificarlos dentro de un equipo; gestionar el desempeño del equipo; técnicas de coaching / asesoría y desarrollo de los puntos fuertes del equipo.
Habrá un alto grado de discusiones para que el conocimiento colectivo del grupo de estudiantes pueda ser compartido y construido en clase.

Administración Organizacional

Durante este curso, los estudiantes examinarán la gestión de las relaciones complejas dentro de una organización y discutir conceptos de la teoría de la organización.
El enfoque material del curso es el de proporcionar una oportunidad de aprender acerca de la teoría disponible y estado de las prácticas de gestión técnica. Durante este curso, los estudiantes utilizan una gestión apropiada de métodos y herramientas de investigación para enfrentar un reto de gestión de su propia elección.
Al final de este curso, los estudiantes estarán familiarizados con el proceso de planificación, organización, dirección y control de los esfuerzos de los miembros, y los recursos de la organización para lograr los objetivos organizacionales establecidos.

Materias fundamentales

Administración de la Contabilidad y de las Finanzas en la Industria del Lujo

Este curso proporciona una visión general de cómo la administración contable y financiera contribuye a la organización del lujo. El curso proporciona una visión general de los aspectos financieros involucrados en la toma de decisiones de negocios del lujo, como la previsión, la presupuestación, la optimización, la valoración, evaluación y resultados de auditoría.

Mercadeo de Bienes y Servicios de Lujo

Este curso ofrece una visión general de todo el proceso de gestión de mercadeo de lujo en un contexto global. Explora las jugadas de mercadeo a seguir dentro de las empresas de lujo y se centra en el desarrollo y análisis de las estrategias de mercadeo consistentes. En él se describe cómo los consumidores son el centro de todas las acciones de mercadeo y cómo los cambios ambientales influyen en el desarrollo de estrategias de mercadeo y ejecución.

Planeación de las Comunicaciones y de los Medios en el Lujo

Este curso introduce a los estudiantes a las formas en que las comunicaciones se utilizan dentro de la estrategia de mercadeo de la marca global, con un enfoque específico en la industria del lujo. En él se examinan las formas en que las estrategias de comunicación establecen un diálogo entre proveedores de un producto de lujo y sus respectivos públicos o mercados.

Facotres Humanos en la Industria del Lujo

Este curso se centra en el comportamiento organizacional y los sistemas, y la administración de recursos humanos para la industria del lujo. Se concentra en las variables que afectan el comportamiento a nivel individual y pasa luego a un examen exhaustivo de las bases de la dinámica de grupo.

Auditoría del Servicio de Lujo e Indicadores de Desempeño

Este curso desarrollará un plan para la comprensión de los elementos esenciales necesarios para auditar “el servicio” que se proporciona en boutiques y hoteles de marca de lujo. Se hace énfasis en aprender más acerca de las necesidades y comportamientos de los clientes dentro de un ambiente de hospitalidad, con el fin de desarrollar relaciones más fuertes y más eficientes con ellos. La sesión final examina cómo presentar y comunicar efectivamente las auditorías a una compañía de lujo, que luego será presentadas públicamente, de una manera profesional, cuantitativa y cualitativa.

Administración de Operaciones de Hostelería

Este curso examina el papel de la alimentación y de las bebidas vitrina de la casa y las operaciones relacionadas con el servicio en la industria hotelera y del ocio. Se presentan las tecnologías actuales, las herramientas, los sistemas y los procedimientos que están a la vanguardia de las operaciones de administración en la hostelería y el turismo.
El material de la asignatura hará énfasis en la capacidad de proporcionar un conocimiento práctico y la exposición en el diseño, el desarrollo, la implementación, la mejora y la administración de una empresa real de hostelería.

Mercadeo y Ventas en el Turismo

Este curso induce al estudiante a la administración de la hostelería, a la necesidad básica y el valor de los esfuerzos de mercadeo y ventas entre los hoteles, líneas aéreas, restaurantes, agencias de viaje, y otros en esta industria.
Los temas de discusión y de estudio incluyen la investigación de mercados y el análisis, desarrollo e implementación de planes tradicionales y en línea, estrategias de mercadeo, publicidad, promociones, relaciones públicas y las estructuras de precios.

Administración de Eventos

Este curso expondrá a los estudiantes a situaciones de gestión de eventos del mundo real y adquirir los conocimientos necesarios para comprender las cinco etapas de la gestión de eventos ( investigación, diseño, planificación, coordinación y evaluación ) , entender la forma de administrar el tiempo y los recursos humanos de manera eficaz, tiene una idea de la contratación de proveedores , empresas de catering , sonido y técnicos de luz, de entretenimiento y otros recursos , aprender cómo llevar a cabo una inspección sitio del evento , ser conocedores de los procedimientos de gestión de riesgos y tácticas , aprender acerca de los requisitos para los contratos necesarios , permisos y licencias , y cómo para cumplir con estos requisitos y entender los presupuestos , precios, y la contabilidad y su relación con el diseño de eventos.

Previsión y Presupuesto de la Hostelería Estratégica

Este curso cubre los conceptos básicos de previsión y presupuestación como los métodos de costeo, el proceso presupuestario, el presupuesto de capital, la previsión de ingresos, la contabilidad de costos, el análisis presupuestario y el cuadro de mando integral. El curso también muestra cómo las herramientas específicas se aplican a la presupuestación y previsión técnicas, tales como la gestión de bases de datos financieros puntos de pivote.
Los estudiantes harán uso de la metodología de casos y ejercicios para crear, ejecutar y analizar los diferentes tipos de presupuestos; realizar Costo – Volumen- Beneficio y el análisis del punto de equilibrio, especialmente aplicado a la industria de la hostelería. El material del curso también revisa la optimización de las técnicas financieras de toma de decisiones a través de la Planeación Estratégica y el proceso de presupuestación, el Capital de Evaluación de inversiones, la financiación y el Costo de Capital, el costeo, el Proceso Presupuestario Corporativo, los métodos de previsión y el control presupuestario.

Sistemas de Calidad, Procesos e Indicadores de desempeño en la Hostelería

Este curso introduce a las variadas herramientas y técnicas utilizadas en la industria de la hostelería para desarrollar, implementar, mejorar y controlar Sistemas de Calidad y Procesos. Un enfoque especial será, el de temas tales como la definición de la calidad del servicio, una revisión de las causas de la calidad del servicio y lo que las organizaciones pueden hacer para mejorar su calidad.
Los estudiantes serán conscientes de la importancia de la administración de la calidad y de su objetivo principal de lograr solamente, en condiciones eficientes y eficaces, productos que cumplan con todos los requisitos del cliente, que cumplan con las exigencias de la sociedad, con las normas y especificaciones aplicadas, considerando todos los aspectos relativos a los consumidores y a la protección del medio ambiente.

Estructura del Programa

Este programa MSc permite a los estudiantes alternar estudios de negocios con experiencia profesional :

De Octubre a Marzo : el ritmo del Trabajo-Estudio

Los estudiantes cursan un semestre de 6 meses de cursos académicos alternado con prácticas (3 días de clase y 2 días de prácticas a la semana). Una convocatoria está prevista a finales de este semestre (marzo).

De Abril a Septiembre : Prácticas

Los estudiantes completan una práctica profesional a tiempo completo de 5 ó 6 meses, en Francia o en el extranjero. Durante este período, también tienen que escribir y sustentar una tesis en un campo relacionado con este programa.